Né en Syrie il y a fort longtemps, le Prunier de Damas a été ramené en France par les Moines bénédictins de Nérac qui l'ont greffé sur des variétées locales. Il ont ainsi obtenu le Prunier d'Ente : la seule variété qui permet a partir de la Prune d'obtenir le Pruneau.

LE PRUNIER D'ENTE

- Arbre robuste
- peut atteindre 4 à 5 mètres
- a une durée de vie longue (60 ans)
- doit être constamment "surveillé" :
la protection phitosanitaire permet d'éviter les maladies

A chaque saison son travail :

- HIVER :

Nettoyage général et taille des arbres

Végétation en sommeil

- PRINTEMPS :

Défense anti-parasitaire

Floraison mi mars

- ETE :

Formation du fruit

Récolte 15 aout - 15 septembre

- AUTOMNE :

La Prune se transforme en Pruneaux
Enclayage, Etuvage, Calibrage

Sont les opérations nécessaire pour obtenir
"l'Or noir du Lot et Garonne" : LE PRUNEAU D'AGEN

DE LA PRUNE AU PRUNEAU

La Prune, fruit oblong, pourpre, violet foncé sur fond bleuâtre,
va subir une longue et patiente transformation.

- 20 à 24 heures de cuisson en étuve à une température
d'environ 70 ° C

- Obtention d'un fruit "gourmand" à pulpe fine, souple,
sucrée et savoureuse.

POURQUOI LE PRUNEAU EST-IL D'"AGEN"

Tout simplement parce que les Prunes "séchées" étaient transportées dans des sacs en coton blanc qui voyageaient dans des bateaux. Ces bateaux transitaient par le Canal du Midi. Les sacs étaient estampillés avec le nom du port d'ou partaient les bateaux ... en l'occurence le "Port d'Agen".

A la Ferme de Monredon,
nous cultivons et récoltons nos prunes,
transformons les pruneaux artisanalement et en famille.

LIEUX DE VENTE

- sur la ferme (boutique)
- marchés, foires, salons ... à savoir :

. MARCHES DE PRODUCTEURS DE PAYS
en nocturne (en période estivale) :

Lundi : Villeréal (47)
Jeudi : Monflanquin (47)

. RIPALHOUS 2011 :
Mercredi juillet
Mercredi 17 août

. FOIRES 2011 :

1, 2, 3 Avril : BILLOM (63)
2, 3 Avril : LIMOGES (87)
8, 9, 10 Avril : BERNWILLER (68)
29, 30 Avril et 1er Mai : SALERS (15)
6, 7, 8 Mai : RAMBOUILLET (78)
21, 22 Mai : PLOUDANIEL (29)
27, 28, 29 Mai : LEVALLOIS PERRET (92)
11, 12 Juin : SAINT NECTAIRE (63)
10 et 11 Septembre : SAINT-AUBIN (47)
Septembre : MOISSAC (82)
Septembre : LA CHAPELLE DES FOUGERETZ (35)
Octobre : MONTBRISON (42)
Novembre : BERNWILLER (68)
Novembre : RAMBOUILLET (78)
Décembre : BILLOM (63)
Décembre : VANVES (92)

Si vous vous trouvez dans les alentours, venez nous rendre visite, c'est avec un grand plaisir et un rayon de soleil que nous vous offrirons une dégustation gratuite.

PRODUITS PRUNEAUX

Contact :

Gilberte et Claude DOUMARES
"Monredon" 47150 SAINT-AUBIN
Tél. et Fax : 05.53.41.66.08
Portable : 06.67.53.21.58
Messagerie : pruneauxdemonredon@wanadoo.fr
Site : www.haut-agenais-perigord.com/ferme-de-monredon