foire aux pruneaux de saint-aubin 47

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Côté Foire aux Pruneaux, cette année on fête les 25 ans alors venez nombreux ...

Saint-Aubin est une commune située dans le nord-est du département de Lot-et-Garonne (région d'Aquitaine). Le village de Saint-Aubin fait parti du canton de Monflanquin et de l'arrondissement de Villeneuve-sur-Lot. Les habitants de Saint-Aubin (Saint-Aubinois et Saint-Aubinoises) étaient au nombre de 419 au recensement de 1999.
La superficie est de 18.5 km². Saint-Aubin porte le code Insee 47230 et est associée au code postal 47150. Il se situe à une altitude de 140 mètres environ.

Le village de Saint Aubin est devenu un haut lieu du pruneau. Là se cultive, se récolte et se transforme ce célèbre fruit sous toutes ses formes. A côté du pruneau, le territoire est marqué par une activité agricole riche : élevage, production laitière, céréales, vigne, tabac brun et blond, noisetiers, et cultures irriguées. L'accueil à la ferme est également répandu pour permettre aux vacanciers de découvrir ce pays de manière originale et personnalisée.

* Balades Gourmandes sur les sentiers des vergers de Prunes d'Ente de Saint-Aubin
* Rencontres amicales et culturelles avec les pruniculteurs
* Accueil, découvertes de la Prune d'Ente et du Pruneau d'Agen, dégustations aux boutiques de nos nombreuses fermes, restaurant, tables d'hôtes
* Hébergements en chambres d'hôtes, gîtes, gîtes de charme, camping, accueil camping-car, relais motards …
* Animations, accueil de groupe, visite de ferme, Ripalhous …
* Sports, rugby, pétanque, tennis, vélos …

Bar, restaurant, garage auto, matériel et machines agricole, station essence, superette multi service, agence postale, école, maçon, menuisier, charpentier, couvreur, peintre, ramoneur, plâtrier, plaquiste, entreprise de travaux agricoles … diverses Associations dynamiques qui animent le village.

Les vergers de pruniers sont plantés sur les coteaux pour éviter les gelées printanières des fraîches vallées.

Fin mars c'est un spectacle de milliers de fleurs jaillissant des vergers qui décorent les paysages avec un tapis de pissenlit jaune sous ses branches. Ce tableau est un modèle pour les peintres.

La prune d'Ente a besoin du soleil de l'été, de la chaleur pour développer son voile bleu ou la " pruine ". Les prunes d'Ente bien mures et délicieusement sucrée embaume la campagne.
Fin août c'est le temps de la récolte. Quelques fermes récoltent manuellement en plusieurs passages. Un grand nombre utilise les machines. Puis les prunes seront lavées puis étendues sur les claies pour être sécher dans des fours, des étuves ou des tunnels de séchage pour devenir le pruneau d'Agen. On s'active dans nos fermes c'est l'effervescence.

La prune d'Ente est arrivée chez nous au temps des Croisades et aujourd'hui chaque pruniculteur continu avec passion la tradition du pruneau.

La prune d'Ente est un beau fruit oblong. Lorsqu'elle est mûre, elle prend une couleur pourpre violette sur fond bleuté. Sa chair est jaune, tendre et délicieusement sucrée. C'est sa culture et les techniques de déshydratation utilisées qui la transforme en pruneaux

Saint-Aubin, depuis 1986 fait revivre le marché à la prune qui se pratiquait jusque dans les années trente. Puis, en 1992 a été reconnu Site Remarquable du Goût. Depuis 2000 les Sites remarquables du goût de diverses régions sont invités à la grande foire aux pruneaux le deuxième week-end de Septembre, Saint-Aubin célèbre le pruneau nouveau. C'est un kaléidoscope de couleurs avec les décors de fleurs, la musique et une bonne ambiance.

Les producteurs présentent et vendent les prunes mures, confitures, les pruneaux mi-cuits les pruneaux préparés avec soins pruneaux à l'alcool, au chocolat, à l'aigre doux, ou en sauce, les pâtisseries ou confiseries et autre produits novateurs.
La fête se poursuit avec le traditionnel cracher de noyau en hauteur, le folklore, la Confrérie d'Albinor, sans oublier la traditionnelle Daube Aubinoise du rugby.

L'association locale du site remarquable du goût :
Les Vergers de Saint-Aubin : Pruneaux d'Agen

vous souhaite la bienvenue et vous invite à découvrir quelques recettes locales…

A découvrir dans le livret de recettes des éditions de l'Epure : Le Pruneau d'Agen des Vergers de Saint-Aubin ; Dix façons de le préparer.